Úvod do potravinářských maziv
Stačí špatné mazivo, aby se výrobní linka stala rizikem kontaminace, což způsobí ekonomické a reputační škody, které se těžko napravují. Společnosti v potravinářském a farmaceutickém průmyslu stále více spoléhají na certifikovaná potravinářská maziva, aby zajistily bezpečnost potravin, kontinuitu výroby a dodržování předpisů. Složení těchto produktů je regulováno orgány jako NSF, které prostřednictvím registračních čísel zajišťují sledovatelnost a dodržování standardů.
Hlavní funkce potravinářského maziva přesahují jednoduché snížení tření∶ zahrnují odvod tepla, odolnost proti vodě, ochranu proti korozi a prevenci zadření. Povaha potravinářských maziv může být syntetická nebo minerální, vybírána podle provozních podmínek (teploty, zatížení, voda) a referenčních standardů. V potravinářském závodě, kde výpadky strojů mohou způsobovat vysoké náklady a riziko kontaminace, se volba správného maziva stává strategickým faktorem.
Z tohoto důvodu se řada NILS FOOD neomezuje pouze na „dodržování předpisů“∶ je navržena tak, aby předvídala provozní výzvy pracovníků v oblasti zpracování potravin a nápojů, balení a lahvování.
Neohrožená bezpečnost a výkon
V potravinářském a farmaceutickém průmyslu může každý detail rozhodnout o tom, zda je produkt bezpečný a stažen z trhu. Více než 50 let NILS vyvíjí certifikovaná mazací řešení pro nejnáročnější průmyslová odvětví. Naše řada FOOD ve formulaci certifikovaných potravinářských olejů a maziv zahrnuje italskou preciznost, což zaručuje maximální bezpečnost bez kompromisů v provozním procesu. Naše maziva navíc nabízejí vysoký výkon i v kritických výrobních podmínkách.
Ale to nestačí k zajištění výkonu: skutečnou zkouškou jsou stále přísnější regulace. Organizace jako NSF, FDA, BRC, Kosher, Halal a 2Probity stanovují přísné požadavky na prevenci kontaminace a ověřování produktů používaných v potravinářských a farmaceutických závodech. S NILS nekupujete jen certifikované mazivo, ale také technického partnera, který vám pomůže projít audity, vyhnout se prostojům a připravit se na budoucí výzvy vašeho odvětví.
Certifikace NSF H1, 3H a H3
Před výběrem potravinářského maziva je důležité znát různé certifikace NSF, protože ne všechny produkty splňují stejné požadavky. Některé jsou určeny pro náhodný kontakt s jídlem, jiné pro přímý kontakt nebo ochranu vybavení. Každá certifikace NSF je spojena s registračním číslem, které zajišťuje sledovatelnost a bezpečnost. Znalost rozdílu vám pomůže vyhnout se chybám, zajistit dodržování předpisů a zjednodušit audity.
Na webu NSF lze nalézt záznamy a čísla kategorií H1, 3H a H3.
- NSF H1: Maziva s certifikátem NSF H1 jsou schválena pro použití v potravinářském průmyslu, kde dochází k náhodnému kontaktu s potravinami nebo podobnými potravinářskými výrobky. Přípustná kontaminace nepřesahuje 10 ppm (parts per million). Výrobky s certifikátem NSF H1 neobsahují těžké kovy, karcinogeny a mutageny.
- NSF 3H: pro povrchy v přímém kontaktu s potravinami (nože, matrice, talíře) s nepřilnavou funkcí.
- NSF H3: maziva používaná přímo v potravinářských výrobních procesech. Tyto prostředky jsou určeny pro použití v potravinářském průmyslu a přicházejí do přímého kontaktu s potravinami. Maziva s certifikátem NSF H3, jako jsou rostlinné nebo bílé oleje, jsou bezpečná pro lidskou spotřebu a splňují přísné hygienické normy a normy bezpečnosti potravin.
Produkty řady NILS FOOD zahrnuje řešení ve všech těchto kategoriích, takže můžete zajistit bezpečnost a dodržování předpisů v každé aplikaci, od obalů až po nejkritičtější zpracování.
Běžné problémy a řešení NILS
V potravinářském a farmaceutickém průmyslu nestačí jen tak jakékoliv mazivo: je třeba zohlednit aplikaci, teplotu, mycí cykly a regulační požadavky.
Každý potravinový výrobní proces má své vlastní kritické body: od rizika náhodného kontaktu přes změny teploty, až po mechanické zatížení převodovek, kompresorů, řetězů a vodovodních systémů. Pro každou potřebu nabízí NILS FOOD nejvhodnější produkt, který zaručuje bezpečnost, efektivitu a dodržování předpisů.
Maziva pro potravinářský průmysl:
Doporučené řešení NILS
Náhodný kontakt s potravinami
FOOD
Vysoké teploty (ložiska v pecích, linky v pekárnách, při výrobě oplatek a cukrářské výrobě, řetězy ve vysokých teplotách
FOOD HT, CHAIN FOOD HT
Chladicí místnosti nebo chladicí sklady (–40 °C, ložiska a pouzdra)
FOOD SPEED, FOOD TTF
Kompresory pro potravinářské výrobní linky
COMPRESS SYNT FOOD
Převodovky a převody v náročných podmínkách
RIDOIL FOOD PG, RIPRESS SYNT FOOD
Procesní kapaliny pro separaci potravin (chléb, těstoviny, maso)
OVA, OMB
Vyžadující nepřilnavý povrch a přímý kontakt (oleje NSF 3H)
OVA
Díky těmto cíleným řešením zaručují produkty NILS FOOD spolehlivost i v nejkritičtějších provozních podmínkách.
Čistota a bezpečí
Evropské předpisy zavádějí stále přísnější kontroly nad uhlovodíky, minerály a perzistentními chemikáliemi. To znamená, že potravinářská maziva musí nejen zaručit výkon, ale také splňovat stále přísnější kritéria čistoty.
Řada NILS FOOD je navržena tak, aby splňovala tyto výzvy:
BEZ MOSH/MOAH: Bez nasycených nebo aromatických uhlovodíků, snižuje riziko kontaminace a usnadňuje provádění auditů.
PFAS FREE: Formulace bez PFAS, již v souladu s evropskými návrhy, chrání vaši společnost a zajišťuje maximální bezpečnost pro spotřebitele.
Typické aplikace v potravinářském průmyslu
Řada NILS FOOD je navržena tak, aby zajistila spolehlivý výkon v klíčových aplikacích:
- Řetězy a dopravníkové pásy: CHAIN FOOD HT zaručuje mazání až do 300 °C bez zbytků uhlíku. Pro standardní aplikace zajišťuje CHAIN SYNT FOOD přilnavost a odolnost vůči opotřebení.
- Převody a převodovky: RIDOIL FOOD PG (základový olej PAG) a RIPRESS SYNT FOOD (základový olej PAO) jsou navrženy pro průmyslové převodovky, převody, které vyžadují produkt, který vykazuje extrémní odolnost vůči zátěži s prodlouženými intervaly výměny.
- Vzduchové kompresory: COMPRESS SYNT FOOD je formulován pro rotační, šroubové a pístové kompresory, s velmi nízkou těkavostí a dlouhou životností
- Hydraulické systémy: MIZAR SYNT (PAO báze) a MIZAR (medicinální bílý olej) pokrývají hlavní požadavky na výkonné mazání.
Farmaceutická oblast
Ve farmaceutickém sektoru jsou bezpečnostní požadavky ještě přísnější než v potravinářském sektoru.
Dodržování certifikací NSF zde nestačí: jsou potřeba maziva, která lze integrovat do procesů regulovaných
Dobrou výrobní praxí (GMP) a kompatibilní s kontrolovanými kontaminačními prostředími, jako jsou čisté místnosti. GMP je klíčovým nástrojem pro zajištění bezpečné a kvalitní výroby. Tento soubor pravidel je stanovený zejména pro farmaceutické a veterinární produkty, kde je hlavním cílem ochrana spotřebitele.
V rámci řady NILS FOOD jsou některé vysoce čisté formulace vhodné také pro farmaceutický sektor, zejména:
- Medicinální bílé oleje odpovídající Ph. Eur. → používané v produktech jako VASELINA, OMB a MIZAR , zaručují vysokou čistotu a snižují riziko kontaminace.
- Vysoce čistá syntetická maziva (PAO) → jako MIZAR SYNT, vyvinutá pro potravinářské a farmaceutické rozvodné systémy s požadavky na stabilitu a nízkou těkavost.
- NSF → certifikované maziva a spreje včetně FOOD SPREJ a MAINTENANCE FOOD SPREJ, vhodné také pro GMP a čisté místnosti díky svým rafinovaným základům a absenci kritických látek.
Tato řešení umožňují společnosti NILS reagovat nejen na potřeby potravinářského průmyslu, ale také na nejpřísnější požadavky farmaceutického sektoru.
Kromě potravinářského a farmaceutického průmyslu se některá maziva NILS FOOD používají také při výrobě krmiv pro zvířata, kde čistota a bezpečnost zůstávají stejně důležité pro zajištění kvality produktů a souladu s předpisy.
Jak vybrat správné mazivo?
Každá aplikace vyžaduje specifické potravinářské mazivo: správná volba je nezbytná pro zachování integrity produktu, prodloužení životnosti strojů a zajištění souladu s platnými předpisy. Pro orientaci je užitečné zvážit tři základní kritéria:
- Rozsah pracovních teplot
teplota až do +140 °C: FOOD
140–260 °C: Fluorované speciální produkty, jako jsou POLYSYNT.
Přes 260 °C: Vysoce výkonné pasty FOOD PASTE, navržené např. pro řetězy v pecích
- Zatížení komponentů
Lehké zatížení → FOOD
Střední zatížení → FOOD SPEED.
Extrémní zatížení → EP plastická maziva s pevnými přísadami, jako jsou FOOD HT a FOOD TTF, vyvinutá pro náročné prostředí.
- Možný kontakt s potravinami
Náhodný: Certifikace NSF H1.
Přímý: Certifikace NSF 3H.
Bez kontaktu: H2 (méně časté, často se vyhýbá z důvodu procesování řízení).
„Správný výběr snižuje riziko výpadků závodu, zjednodušuje audity a zvyšuje efektivitu údržby, čímž se mazání stává skutečnou konkurenční výhodou.“
Údržba a správa potravinářských maziv
Aby mazivo fungovalo co nejlépe, je potřeba strukturovaná údržba, která doprovází výrobu den za dnem. Pečlivé řízení umožňuje předcházet neočekávaným událostem, usnadňovat audity a udržovat spolehlivost potravinářských strojů.
Zde jsou hlavní osvědčené postupy:
- Pravidelné čištění: Čistěte místa v kontaktu s mazivem pomocí certifikovaných čisticích prostředků (např. MULTI CLEANER SPECIAL FOAM a A1, REMOVE & CLEAN A1/K1/K3, SPECIAL CLEANER K1–K3).
- Plán mazání: definujte intervaly opětovného mazání nebo výměny na základě pracovních hodin, zatížení a teplot; Sleduje vzhled a viskozitu olejů, stejně jako konzistenci a odolnost vůči vymývání maziv.
- Prevence křížové kontaminace: skladujte potravinářské produkty na vyhrazených místech, používejte samostatné aplikační vybavení a průhledné označení.
- Auditní dokumentace: Začleňte do svého plánu HACCP datové listy, bezpečnostní listy, certifikace NSF (H1/3H), čísla šarží a odkazy na MOCA.
- Volby prodlužující intervaly: pro kritické aplikace zvažte vysoce výkonná řešení, jako jsou COMPRESS SYNT FOOD (kompresory) a CHAIN FOOD HT (řetězy v pecích).
Strukturovaný přístup k údržbě nejen zvyšuje bezpečnost potravin, ale také umožňuje optimalizovat provozní náklady a zlepšit spolehlivost zařízení.
Vždy o krok napřed
Každý audit, který prošel bez výhrad, každý výpadek strojů který nenastal, každá výrobní linka, která pokračuje v provozu bez rizika: to je skutečná hodnota potravinářského maziva certifikovaného NILS.
S NILS nekupujete jen produkt, ale partnera, který vás podporuje při každodenním řízení vašich systémů a pomáhá vám předvídat regulační změny. Řada FOOD je vyvinuta tak, aby chránila produkci a doprovázela vás praktickými řešeními a specializovaným technickým poradenstvím.
Volba NILS znamená investici do kontinuity podnikání a dlouhodobého růstu. Více než 50 let podporujeme potravinářský a farmaceutický průmysl inovacemi a odborností, čímž proměňujeme mazání v konkurenční výhodu.